O controle de qualidade de alimentos nas indústrias e empresas de médio porte tem como principal objetivo assegurar a saúde dos consumidores. No entanto, o processo de análise e controle envolvem vários profissionais, são eles: engenheiros agrônomos, médicos veterinários, nutricionistas, equipes de controle de qualidade (dentro da própria empresa) e alguns órgãos de fiscalização bem como o Ministério da Agricultura (MAPA), Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e da Vigilância Sanitária.
O primeiro passo para um controle de qualidade de alimentos eficiente é a padronização dos procedimentos de uma empresa, todos devem ser executados de maneira uniforme, independentemente da pessoa que esteja executando. Assim, será possível identificar as práticas com resultados eficientes ou insatisfatórios.
O consumidor não imagina a responsabilidade e a seriedade de quem trabalha com estabelecimentos que manipulam alimentos. Por exemplo, as empresas que manipulam alimentos de origem animal como frigoríficos, entrepostos de pescados, ovos, frios, carnes, mercados que fracionam frios e carnes, açougues que temperam carnes e hambúrguer necessitam obrigatoriamente de um médico veterinário, além da implantação do serviço de inspeção.
No entanto, os cuidados com a higiene durante a manipulação dos alimentos são fundamentais para controlar a contaminação, evitando a formação de bactérias e problemas de intoxicação e doenças relacionadas ao consumo dos alimentos. O controle de qualidade traz tranquilidade para quem está comercializando o alimento e a garantia de venda de um alimento seguro e saudável para o consumidor!
Quais os benefícios que a empresa tem em contratar o serviço de engenharia de alimentos?
A ORIZZONTE Soluções em Alimentos além de fazer um trabalho de conscientização nas empresas, também faz vistorias em que melhora a questão estrutural, comportamental e hábitos dos colaboradores. Organizam toda a parte documental da empresa com o objetivo de implantar o controle de qualidade para garantir a segurança do produto. Faz parte da consultoria a rotulagem dos alimentos, controle de validade, vida útil dos produtos nas prateleiras, adequação das empresas com os órgãos fiscalizadores por meio de implantação ou regularização das leis, de acordo com cada órgão.
Com a implantação das novas leis dos órgãos de fiscalização, a empresa e os produtos estarão devidamente regulamentados.
Por meio da vistoria é possível reduzir desperdícios quando consegue identificar produtos vencidos nos estabelecimentos, ou matéria prima sendo utilizado em grande quantidade ao mesmo tempo de forma desnecessária. É possível manter a união de equipe, padronização do processo produtivo e a padronização das boas práticas de fabricação.
Com a otimização dos processos a indústria fica mais organizada desde a planilha de controles internos até a venda final do produto.
A ORIZZONTE Soluções em Alimentos também realiza o processo de implantação do serviço de inspeção em que a empresa posteriormente adquire o selo de garantia que se chama CHANCELA.
Pontos importantes
- Cada empresa é tratada de forma individual
- Desenvolvem trabalhos personalizados
- Oferecem material de apoio
- Disponibilizam várias especialidades importantes dentro da empresa: engenheiro de alimentos, nutricionistas, médicos veterinários, arquitetos e engenheiro civil.
- Buscam soluções imediatas para resolver pendências
- Agregam soluções para redução de custos
Diferencial
Com o avanço e a importância da tecnologia no mundo a ORIZZONTE Soluções em Alimentos busca inovar e explorar todas as possibilidades para o crescimento. Por este motivo, disponibiliza de uma plataforma própria elaborada e desenvolvida para oferecer aos seus clientes mais tranquilidade na medida em que lhes são entregues todas as informações necessárias de forma simples e direta. Nesta plataforma os clientes acompanham em tempo real todas as carências, pontos de atenção e evolução, bem como lembretes das atividades importantes para o sucesso da empresa. Este sistema gera gráficos conforme são alimentados onde a empresa consegue ter uma visão detalhada e precisa dos pontos de não conformidade e evolução da empresa e setores vistoriados.
Veja mais em nosso blog clicando aqui.
